O encantador C’est si Bon Crêperie & Bistrô comemorou seus 25 anos de história em uma noite especial e intimista. Para marcar essa data marcante, o restaurante apresentou um novo menu e uma carta de vinhos renovada, em parceria com a Vinhos S.A., durante um jantar exclusivo para jornalistas e influenciadores digitais.
O ambiente elegante, decorado pela Acervo 61 by Fran Guttierrez, proporcionou uma atmosfera de memórias e renovação. Sob a liderança do chef e proprietário Sérgio Quintiliano, o C’est si Bon não celebrou apenas um marco temporal, mas também uma jornada enriquecida por afeto, sabor e autenticidade. Quintiliano compartilhou: “Esses 25 anos foram muito significativos. Quando iniciei o C’est si Bon em 2000, estava cheio de entusiasmo. Esse brilho continua até hoje. A pandemia nos obrigou a nos reinventarmos – novo local, novo menu e novas perspectivas”.
O novo cardápio reflete essa reinvenção, combinando os clássicos da casa com novas criações que capturam a essência do bistrô. Pratos como o Risoto Sophia Loren (com queijo brie, pera e tomate seco) e o Brigitte Bardot (filé de salmão em crosta de gergelim com risoto de maracujá) encantaram os convidados, acompanhados pelo vinho Sin Palabras Chardonnay do Vale do Mendoza, Argentina. O Crepe Mad Max (filé mignon com cheddar, bacon e cebola caramelizada) harmonizou perfeitamente com o Herencia Reserva Cabernet Sauvignon do Vale de Loncornilla, no Chile. E para finalizar, os mini crepes Le Prestige e Capuccino foram servidos com o espumante Valdemiz Brut do Rio Grande do Sul.
A nova carta de vinhos, desenvolvida em colaboração com a Vinhos S.A., amplia as opções de harmonização e revela as preferências pessoais do chef. Segundo Quintiliano, “o vinho combina perfeitamente com nosso produto. Essa nova seleção foi pensada para trazer uma experiência única entre cada taça e prato. É um momento de novas possibilidades”.
Mais do que uma celebração gastronômica, a noite foi um reencontro com a história e com os clientes que fizeram parte dessa jornada. “O C’est si Bon está presente nas memórias e nos corações de muitas pessoas. No início, tínhamos clientes jovens que hoje voltam com seus filhos e até netos. É emocionante ver esse ciclo de afeto e sabor se renovar”, compartilhou emocionado o chef.
Com 25 anos de história, o C’est si Bon Crêperie & Bistrô mantém sua posição como um dos locais mais queridos de Brasília – um espaço onde o tempo, o paladar e as boas lembranças se fundem à mesa.
C’est si Bon Crêperie & Bistrô
CLN 213 Bloco A – Térreo – Lojas 15 e 17 – Asa Norte
