O restaurante Gurumê ParkShopping está apresentando um menu especial inspirado na Amazônia para a 32ª edição da Brasília Restaurant Week, que vai até o dia 7 de setembro. A proposta do menu é unir ingredientes e referências da culinária da Região Norte com a gastronomia oriental contemporânea, criando um cardápio em três tempos que combina ancestralidade e sofisticação.
No menu, as entradas contam com opções como o croquete de pirarucu com quinoa e defumado, e o tartare de atum spicy com toques tropicais. Já no jantar, o destaque é o hand roll de barriga de salmão, que possui inspiração visual nos grafismos marajoaras, com linhas e texturas que expressam precisão e delicadeza.
Nos pratos principais, é possível encontrar opções como o ramén de frutos do mar com tucupi negro, que se destaca pelo caldo profundo combinando jambu e mandioca fermentada, ingredientes marcantes da culinária amazônica. Outra escolha é o rosbife de pirarucu com manteiga de cupuaçu, equilibrando a firmeza do peixe com a acidez suave do fruto. Há também o nhoque de kabocha com camarões ou cogumelos, harmonizando a doçura da abóbora japonesa com sabores terrosos.
Para a sobremesa, o menu oferece combinações como a torta basca acompanhada de sorvete artesanal de matchá, e o brownie Gurumê, conectando referências brasileiras e orientais.
O restaurateur Wilkys O’Hara destaca que a criação do menu foi pensada como um tributo aos povos da floresta e à riqueza de suas tradições, aliando respeito às origens e apuro técnico.
O menu da Restaurant Week está disponível de segunda a sexta-feira, com almoço a R$ 95 e jantar a R$ 115, incluindo entrada, prato principal e sobremesa.
O restaurante Gurumê Brasília – ParkShopping oferece esse menu especial até 7 de setembro de 2025, localizado no Setor de Áreas Isoladas (SAI/SO), EPIA Sul, Brasília/DF. O horário de funcionamento é de segunda a quinta das 12h às 23h, sexta e sábado das 12h às 0h e domingo das 12h às 22h. Mais informações no site gurume.com.br ou no Instagram @gurume_oficial.
