O Brasil continua a absorver a rica cultura gastronômica asiática, e agora essa influência se estende ao universo dos hambúrgueres. A T.T. Burger, uma rede criada pelo chef Thomas Troisgros, apresenta o Burgogi, um novo lanche que se inspira no famoso Bulgogi, um dos pratos mais icônicos da cozinha sul-coreana.
Este lançamento, disponível em todas as filiais da hamburgueria até o dia 14 de maio, traz uma interpretação contemporânea do clássico coreano, alinhando-se à proposta da T.T. Burger de explorar influências gastronômicas de diversas partes do mundo.
O Bulgogi, prato tradicional da Coreia do Sul, é reconhecido por sua carne marinada que combina sabores doces, salgados e umami, resultando em uma experiência gustativa intensa e suculenta. Com base nessa rica combinação, os chefs Thomas Troisgros e Rafael Cavalieri desenvolveram uma versão em forma de hambúrguer que mantém a essência do prato original.
Nomeado Burgogi (R$ 59,90), o hambúrguer contém 180g do blend Angus Premium da casa, servido em um pão brioche e acompanhado de queijo meia cura, cebola caramelizada, picles de pepino, cebolinha fresca, um mix de gergelim preto e branco e maionese de gochujang — uma pasta de pimenta fermentada típica da Coreia que acrescenta profundidade e picância ao prato.
A combinação dos ingredientes resulta em um equilíbrio entre os sabores doce, ácido e picante, proporcionando uma experiência que reflete a crescente apreciação pela culinária asiática no Brasil.
Para complementar essa novidade no cardápio, a T.T. Burger recomenda acompanhamentos criativos como a Batata Trufada (R$ 29,90), finalizada com parmesão, azeite de trufas brancas e especiarias; além das Asinhas Tom Ticken com Goiabada Ketchup (R$ 44,90), disponíveis nas versões tradicional e picante.
Os famosos sacodes, uma interpretação brasileira do milkshake desenvolvida pela marca, também estão disponíveis como acompanhamento. Com esse lançamento inovador, a T.T. Burger reafirma seu compromisso em unir criatividade culinária e referências internacionais, transformando clássicos globais em experiências únicas e acessíveis para os clientes.
