A edição de 2026 do Comida di Buteco já definiu seu grande vencedor em Brasília. O Cuscuz Restaurante foi coroado como o melhor buteco do Distrito Federal, conquistando o primeiro lugar com o seu petisco inovador chamado “Chambaril Doce”, que garantiu a oportunidade de representar a cidade na fase nacional do evento, programada para julho.
A revelação do campeão ocorreu na noite do último domingo (25) durante uma cerimônia no Bosque Park Norte, que contou com a presença de participantes, organizadores, jornalistas e admiradores da cultura botecária.
Com uma forte influência nordestina, o petisco premiado se destacou pela harmonização de tradição e inovação. O Chambaril Doce é composto por um disco de massa de batata-doce recheado com cheddar, catupiry, agrião e chambaril desfiado, acompanhado de um molho especial da casa e uma geleia de morango com abacaxi.
Bruno Passos Correia, responsável pelo restaurante, expressou sua alegria pela conquista e recontou sua história no festival ao longo dos anos.
“Esse concurso foi fundamental para a salvação do meu restaurante. Eu estava quase fechando quando participei pela primeira vez. Fiquei em segundo lugar, depois em quarto, no ano passado em sexto e agora conseguimos alcançar o primeiro lugar”, declarou emocionado.
Ele ressaltou que o impacto do festival vai além da premiação. Durante o período da competição, houve um aumento de cerca de 50% na movimentação do restaurante, contribuindo para sua recuperação financeira e ampliando sua visibilidade.
Os melhores botecos do DF em 2026
Dentre os 34 estabelecimentos que participaram desta edição, cinco se destacaram:
1º lugar — Cuscuz Restaurante
Petisco: Chambaril Doce
2º lugar — 404 Brasas Bar & Espetaria
Petisco: 3 Meninas, um pastel recheado com alho-poró e funghi finalizado com crispy, servido com pesto de salsa.
3º lugar — Quintal da Vila
Petisco: Flor do Quintal, uma cestinha de couve-flor recheada com carne de lata e alho-poró, acompanhada por vinagrete de cajazinho do cerrado e maionese de hortelã.
4º lugar — Embaixada do Piauí
Petisco: Passaporte Piauiense, composto por uma seleção de pastéis recheados com coração, moela e peito de frango, servidos com conserva de maxixe, pimenta-biquinho e maionese verde.
5º lugar — Palorama
Petisco: Males que vêm para o bem, um bolinho de rabada envolto em legumes e verduras empanados em farinha crocante.
Criado para valorizar a gastronomia familiar e afetiva brasileira, o Comida di Buteco se tornou um dos principais festivais gastronômicos do Brasil, impulsionando o turismo local e favorecendo pequenos negócios. Em Brasília, essa competição se firmou como uma plataforma para novos sabores e narrativas que ajudam a definir a identidade culinária da capital.
A lista completa dos participantes e mais informações estão disponíveis no site Comida di Buteco.
